★あーぁ この味、、★

現在８７歳の母親が『子鰯』が手に入ったら、必ず作ってくれた料理の一つに『糠味噌炊き』が有りました。糠床の糠を鰯と一緒に炊くという料理です。今は、小倉の旦過市場で売られています。然し、私に取っては母親の『糠炊き』が一番やなぁ。そんなこんなで、実は昨年から密かに母親にアドバイスを貰いながら、『糠床』を作っています。母の『糠床』には敵う筈も有りませんが、自己満足の味として『糠味噌炊き』にチャレンジ。

何度も味を調え、出来た『糠味噌炊き』の味に舌鼓して　あーァ　この味、、、、、。我乍ら、自己満足！満足！　『母親』の味には、程遠いですが一歩・一歩近づく努力をして、『母』の料理を我が子にも継承をして行こう！と決意をしている。